Obstkelterei Schirmer in Birnfeld

In unserer Obstkelterei verarbeiten wir Ihr Obst zu Ihrem Saft.
Bringen Sie Ihre Äpfel und Birnen zu einem vereinbarten Termin vorbei
und nehmen Sie Ihren eigenen hochwertigen Saft gleich wieder mit!

Genießen Sie die Qualität Ihres eigenen Saftes:
ohne Zusätze, naturtrüb und sicher abgepackt im Bag-in-Box.

Deshalb hat sich die Obstkelterei Schirmer im Jahr 2004 eine Pasteurisierungsanlage mit Bag-in-Box Abfüller angeschafft. Damit können größere Mengen Saft in kurzer Zeit haltbar gemacht werden, es tritt kein Gärungsprozeß mehr ein. Mit der Anlage können ca. 700 Liter Apfelsaft pro Stunde pasteurisiert werden. Wer also seine Äpfel nicht spritzt, erhält dadurch einen 100 %igen, gefilterten Bio-Apfelsaft von seinen eigenen Äpfeln.

Der Saft wird von der Presse über eine Filteranlage gepumpt, danach pasteurisiert und abgefüllt. Die Kunden können also gleich den fertigen Apfelsaft mit nach Hause nehmen.
Bag-in-Box (Beutel in Schachtel) heißt, daß der heiße Saft von ca. 80°C in einen hygienisch einwandfreien PE-Beutel gefüllt wird, dieser mit einem Zapfhahn versehen wird und dann in den dafür vorgesehen Karton getan wird. Der Karton wird geschlossen, so daß nur der Zapfhahn heraus schaut. Man kann die Kartons sehr gut lagern, sie benötigen wenig Platz und sind vom Gewicht sehr leicht.
Da die Beutel luftdicht sind, bei Entnahme der Beutel schrumpft, so daß kein Sauerstoff eintreten kann, sind diese im angezapften Zustand mindestens 3 Monate haltbar.
Haltbarkeit im verschlossen Zustand ca. 1 Jahr. Man kann einen 5L Karton beispielsweise in der Küche auf die Ablage oder an einem anderen freien Platz stellen und je nach Bedarf immer mal an den Zapfhahn gehen und ein Glas voll Saft herauslassen – er tropft nicht nach.

Die Beutel und Kartons gibt es in verschiedenen Größen. Desweiteren spart man sich den Leergutumtausch, die Flaschenreinigung, die Flaschenvorwärmung und man kann die leeren Beutel auch problemlos recyceln.

Den Karton kann man wiederverwenden, der Beutel wird erneuert.